Zepter Blog
Dieta na upalne dni
Latem najlepiej sprawdzają się lekkie potrawy, które dostarczą cennych składników mineralnych i nawodnią organizm. W upały instynktownie unikamy tłustych, kalorycznych posiłków. Ta pora roku to wyjątkowy czas, który przynosi ze sobą prawdziwe bogactwo sezonowych warzyw i owoców. Koniecznie z tego korzystaj! Zadbaj o zdrowie, spróbuj zredukować jedzenie mięsa. Żeby pełne witamin letnie dania dłużej zachowały świeżość, najlepiej przechowuj je w pojemnikach próżniowych. 
Nawodnienie i ochłoda
Podstawą diety na lato są świeże warzywa i owoce. Wśród nich niech znajdą się takie, które zawierają dużo wody. - Ogórek zawiera 96 proc. wody, a arbuz aż 98 proc. Ponadto jest niskokaloryczny i bogaty w błonnik, który daje uczucie sytości - mówi dietetyczka Agnieszka Piskała-Topczewska.Ogórki, melony, arbuzy będą świetnym dodatkiem do lemoniady lub sałatki.
W upały należy dostarczać organizmowi ok. 3 litrów wody dziennie. Jak jeszcze, oprócz picia dużej ilości wody (najzdrowsza będzie przefiltrowana), możesz się nawodnić? Najnowsze badania naukowców wskazują, że w tym celu najlepiej pić mleko. Dlaczego? Zawarte w nim laktoza (cukier!), tłuszcze i białko dłużej utrzymują nawodnienie. Wodę w organizmie zatrzymuje także obecny w nim sód. Na podobnej zasadzie działają preparaty z elektrolitami stosowane przy zatruciach czy biegunkach.
Dieta na upalne dni to także ochłoda. Chłodne posiłki, poza tym, że przynoszą ulgę, mają jeszcze jedną zaletę. - Jeśli spożywamy potrawy o temperaturze niższej niż nasz organizm, chudniemy - zauważa Agnieszka Piskała-Topczewska. - Jak to się dzieje? Żeby przyjąć i strawić taki chłodny pokarm, organizm musi go podgrzać. Temperatura naszego żołądka i jelit to ok. 38 stopni Celsjusza. Takie podgrzanie to spory wydatek energetyczny.
Jagody
Świetną podstawą dla zimnych zup czy koktajli ze świeżych owoców i warzyw jest jogurt naturalny. - To źródło białka, łatwo przyswajalnego wapnia oraz bakterii probiotycznych, które wspomagają trawienie - komentuje Agnieszka Piskała-Topczewska. Warto sięgnąć np. po jagody, które najpyszniejsze są właśnie teraz, prosto z krzaczka w lesie. Swój kolor zawdzięczają antocyjanom, barwnikom, które są silnymi przeciwutleniaczami. Jedząc jagody chronimy się zatem przed nowotworami i spowalniamy proces starzenia się. Lepiej też widzimy - te leśne owoce są bogate w luteinę. Chroni ona oczy przed negatywnym wpływem czynników zewnętrznych.
- Antocyjany w ciemnych owocach wspomagają też walkę z cellulitem - dodaje Agnieszka Piskała-Topczewska. - Często dodaję do jagód cynamon. Znakomicie się z nimi komponuje i pomaga nam oczyścić się z toksyn.
Pyszny koktajl z jagodami i jogurtem naturalnym najlepiej przygotować w blenderze próżniowym. Zachowasz w ten sposób wszystkie wartości odżywcze owoców.
Buraki
Dobroczynne barwniki są również obecne w burakach. Warzywa te dostarczają nam ponadto m.in. magnezu, potasu, cynku i witamin z grupy B. Najwięcej wartości odżywczych ma świeży sok z buraka. Najpopularniejsze letnie danie z burakiem to chłodnik litewski. Przyrządź go z ogórkiem i kefirem, który ma jeszcze więcej probiotycznych bakterii niż jogurt.
Bób
Komponując letnią dietę pamiętajmy o dodającym siły białku. Zapewni je nam kolejny sezonowy przysmak, jakim jest bób. Weganie i wegetarianie nie bez powodu traktują to smakowite strączkowe warzywo jako zamiennik mięsa. Bób jest niskokaloryczny i bogaty w błonnik, zatem pomaga dbać o linię. To również źródło potasu, dzięki czemu reguluje ciśnienie krwi. Najczęściej jemy go w wersji gotowanej. Tymczasem najzdrowszy jest młody, surowy bób, a zwłaszcza jego miękka skórka. Jeśli chcesz go ugotować, najlepiej zrób to na parze. 
Truskawki
Obowiązkowym składnikiem diety na lato są też oczywiście truskawki. To nie tylko pyszne, ale i wartościowe owoce. Mają w sobie dużo błonnika i przeciwutleniaczy chroniących nas przed nowotworami. Wypróbuj je także w wersji wytrawnej. Doskonale smakują się np. w sałatce ze szpinakiem i serem pleśniowym. Oprócz wyżej wymienionych "gwiazd" letniej diety, korzystaj z obfitości wielu innych owoców i warzyw. Latem na straganach kuszą kolorami bakłażany, papryka, pomidory, fasolka szparagowa, kapusta. Właśnie teraz smakują najlepiej. Korzystaj z nich w pełni komponując pełne witamin sałatki, koktajle, zupy, pasty do pieczywa.
