Zepter Blog
Cielęcina jest mięsem szczególnie popularnym w kuchni francuskiej i włoskiej. Niezwykle chude i delikatne, bogate w białko, fosfor, cynk, selen, miedź i witaminy z grupy B. Ma mniej kalorii niż wołowina, wieprzowina i jagnięcina, a także mniejszą zawartość tłuszczu, co czyni go idealnym źródłem białka w bardziej restrykcyjnych dietach.
Zamierzamy otoczyć nasze kotlety aromatyczną mieszanką z pesto i serów, podawać je z warzywami co da nam idealnie zbilansowany posiłek. Aby uzyskać efekt przypominający grill, użyjemy patelni - owalnego grillera Z-V3025Z.
Posiłki przygotowane w naczyniach Zepter Masterpiece zachowują wszystkie naturalne aromaty, smaki, wartości odżywcze i biologiczne, są przygotowywane zdrowo - bez dodawania żadnych olejów, tłuszczów czy wody. Dzięki stali nierdzewnej 316L, z której wykonane są nasze naczynia, w trakcie procesu gotowania (obróbki termicznej) nie są wytwarzane żadne toksyczne czy rakotwórcze substancje.
Składniki:
• 300 g kotletów cielęcych
• 40 g cukinii
• 30 g pomidorków koktajlowych
• 40 g dyni
• 50 g szparagów
Masa z sera i przypraw
• 10 g mąki z dyni
• 10 g parmezanu
• 30 g pesto
• 10 g miękkiego sera krowiego
Prygotowanie:
• Wymieszaj parmezan, miękki ser, mąkę z dyni i pesto, używając MixSy.
• Przykryj griller owalny Z-V3025Z i pozostaw na źródle ciepła w temperaturze 240 ° C przez dwie minuty.
• Po rozgrzaniu grillera dodaj kotlety bez dodawania tłuszczu, oleju, soli lub przypraw.
• Przykryj i obniż temperaturę do 90 ° C, następnie grilluj kotlety przez 5 minut z każdej strony.
• Dodaj pomidorki koktajlowe, szparagi, cukinię i dynię a potem mieszankę serów i pesto na jedną stronę kotletów.
• Przykryj griller i gotuj jeszcze przez 20 minut w temperaturze 90 ° C.
• Podawaj w porcelanie Rio Gold lub na desce Felix Zepter.
Wskazówka Szefa: podawaj domowej roboty salsę, chimichurri lub sos chili z kotletami, aby urozmaicić smak!
Szef kuchni,
Petra Gerić
