Wielkanocna jagnięcina w naczyniu królewskim

Użyj unikalnej technologii naczyń Zepter Masterpiece, aby przygotować doskonałą jagnięcinę wielkanocną w naszym królewskim naczyniu, bez soli i oleju, w niskiej temperaturze.


SKŁADNIKI
(dla 4 osób)

• Naczynie królewskie Z-2850B
• Nóż Santoku KZE-001  
• Naczynie Quadra
• MixSy

• 1 kg jagnięciny bez kości 
• 2 jajka
• 200 g suszonych moreli
• 50g orzeszków piniowych 
• 200 g bezglutenowego chleba
• suszony pieprz, tymianek
• 4 marchewki
• 5 ząbków czosnku 
• 200 g dymki 
• 50 g świeżego rozmarynu 
• 300 g cukini 
• 300 g szparagów
• 300 g dyni
• 4 łyżki oliwy z oliwek


PRZYGOTOWANIE


• Umieść morele, orzeszki piniowe, jajka i chleb w pojemniku i zmiksuj za pomocą MixSy. Tak przygotujesz nadzienie do jagnięciny. 
• Wysmaruj nadzieniem (farszem) mięso, dopraw, zawiń w roladę i zawiąż. Umieść mięso w zimnym naczyniu królewski, nie dodawaj oleju, soli lub wody. Kolejno dodaj marchew, czosnek, szczypior i rozmaryn.
• Przykryj pokrywą i włącz płytę indukcyjną (niska temperatura 120° C). Gotuj przez 90 minut. 
• W międzyczasie przygotuj dodatek - warzywa. Posiekaj dymkę, cukinię, szparagi, dynię i dodaj do naczynia Quadra. Gotuj w niskiej temperaturze, bez wody i tłuszczu. Po ugotowaniu, warzywa dopraw dobrą oliwą z oliwek.
• Na ostatnie15 minut włóż jagnięcinę do piekarnika. Dzięki temu będzie miała chrupiącą i kruchą skórkę.(Zdejmij pokrywę przed umieszczeniem naczynia w piekarniku.)
• Podawaj potrawę w naszej pięknej porcelanie Black&White, dopraw całość oliwą wedle Twojego uznania.

Smaczynych i wesołych świąt!
Szef kuchni Petra Gerić